Au cours de cette année gustative, les élèves cuisineront eux-mêmes un plat, une entrée et un dessert dans chaque classe, pour reconstituer un repas traditionnel montpelliérain, et avoir la fierté de manger ensemble ce qu'ils auront mitonné.

"Faire découvrir aux enfants les produits, les goûts et les saveurs en leur faisant préparer une recette traditionnelle de Montpellier est aussi une façon de leur permettre de se réapproprier la richesse du patrimoine culinaire de leur ville", souligne Fabien. En leur racontant l'histoire de la transmission orale des recettes montpelliéraine, l'héritier de la cuisine de Montpellier fait revivre dans les yeux des plus petits, les personnages de sa famille et les modes de vie depuis 1568. 

Manger, c'est aussi des lieux, des rencontres, une atmosphère et du plaisir autour de jeux, qui permettent de connaître et de comprendre ce que l'on met dans son assiette. "En découvrant ensemble les marchés, les sites de production du miel, de pain bio, etc. cela nous donnera également l'occasion d'aborder la notion de production et de consommation durable", précise le chef.

Le coup d'envoi sera donné le 6 octobre, quand les enfants feront la connaissance de Fabien qui leur présentera les sorties excitantes prévues au fil des mois :

• Visite du marché « du bas » Laissac et du marché « du haut » Castellane, leurs couleurs et leurs odeurs

• Découverte de trois métiers artisanaux :
  Visite d’un boulanger qui fabrique des pains bio
  Visite d'un maître fromager
  Visite d’un apiculteur 

• Pêche aux crabes à Palavas, avec une journée ludique où les enfants mettront les pieds dans l'eau à la recherche des crustacés, mais aussi la découverte in situ de la pêche "familiale".