Domaines viticoles autour de Montpellier

grappe de raisins - Montpelllier
Grappe de raisins

Autour de Montpellier, il existe de nombreux domaines viticoles qui proposent des vins naturels et respectueux de leur terroir.

 

Cette semaine je suis allé déguster la production de deux domaines, proposés à la Carte des vins de mon activité de Chef à domicile.

 

"Domaine de Rieucoulon" et "Domaine Guizard" sont tous deux situés à Montpellier pour le premier, et 5 km de Montpellier pour le second.

La dégustation est un moment privilégié où je découvre les parfums et arômes des vins qui accompagneront mes menus.

J'imagine déjà les plats qui s'associeront le mieux aux différentes cuvées. Les sensations olfactives se mêlent et je sens le fumet des recettes traditionnelles mis en valeur par le travail de vinification.

 

La dégustation est un réel moment de partage entre producteurs et cuisinier ; chacun essayant de trouver les notes qui se marient le mieux. Nous avons en commun l'apétit des bons repas, des valeurs propres aux plaisirs de la table, et la qualité d'un patrimoine gustatif commun.

Domaine Guizard

Domaine Guizard cultive son vin depuis 1580 à Lavérune. De génération en génération ils ont transmis leur savoir-faire et leur passion du métier.

Domaine de Rieucoulon

Le vignoble du Domaine de Rieucoulon s'étend d'un seul tenant entre Montpellier et Saint Jean de Védas.

  • Anne Lacombe, propriétaire
  • Tél : 04 67 47 32 76

 

 

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